>> 素食主義其實就是一種心靈革命。慾望不滿的人，總是處在焦慮與向外索求的心理狀態，他會千方百計或不惜作姦犯科去滿足慾望，然而他是白忙了，因為根本無法以物質去填補心靈。一百個鐘頭的「血拼」﹝Shopping﹞也抵不上一個鐘頭的靜思。人必須從為了衣食住行的無止境索求與焦慮中解放自己。心向素食亦是「放下屠刀」的一種形式，等於對自己的精神宣示不再沉淪于物質的深淵。